日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
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