日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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