日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
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