日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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