日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
レシピ01
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
国東生カキの握り
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
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