日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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