日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
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