日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
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