日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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