日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
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