日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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