日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキマヨ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
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