日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
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