日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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