日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
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