日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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