日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
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