日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
くにさきoyster
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
かき酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
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