日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
カキグラタン
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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