日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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