日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
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