日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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