日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
サザエのアヒージョ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
カキグラタン
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
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