日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
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