日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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