日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
かき酢
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
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