日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
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