日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
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