日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
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