日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.