日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
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