日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
レシピ01
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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