日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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