日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
国東生カキの握り
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