日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキグラタン
カキのベニエ
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.