日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
かき酢
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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