日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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