日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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