日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
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