日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
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