日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
レシピ02
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.