日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
カキグラタン
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
カキのたたき
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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