日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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