日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
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