日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきoyster
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
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