日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
カキのミルク煮
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
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