日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
国東生カキの握り
カキのグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
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