日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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