日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.