日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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