日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
レシピ01
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
カキフライ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
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