日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
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