日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
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