日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
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