日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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