日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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