日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
煎り牡蠣
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
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