日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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