日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
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