日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
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