日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
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