日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
レシピ01
レシピ02
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.