日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
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