日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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