日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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