日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
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