日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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