日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
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