日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
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