日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
カキのグラタン
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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