日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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