日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
レシピ02
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
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