日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
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