日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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