日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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