日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
カキのベニエ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
カキフライ
カキのミルク煮
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
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