日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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