日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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