日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のリエット
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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