日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
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