日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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