日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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