日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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