日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
レシピ02
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
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