日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
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