日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
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