日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
カキフライ
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
かき酢
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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