日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
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