日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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