日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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