日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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